주요 업무
수행 직무
- ▶ 작업일지를 살펴 배합비를 확인하고, 고춧가루·소금·조미료·향료·색소 등 혼합할 원료도 점검한다.
- ▶ 조미된 수산물에서 채취한 견본의 맛·향·색상 등을 검사하고, 검사 결과를 제품 표준과 견준다.
- ▶ 조미액제조원에게 작업내용에 맞게 지시하고 배치한다.
- ▶ 작업이 어떻게 진행되는지 파악하고, 작업한 내용을 보고한다.
- ▶ 기술적 지원 및 자재 공급과 함께, 작업원의 작업상황 관리·감독을 맡는다.
- ▶ 작업계획에 근거해 세부실행항목을 세우고, 작업절차·방법을 정하며, 작업원에 대한 작업내용 지시와 작업배치도 맡는다.
- ▶ 지시대로 작업이 진행되는지 확인하려고 작업원과 같이 작업하는 가운데, 표준작업명세를 기준으로 작업내용을 점검하고 작업상황을 살펴본다.
- ▶ 작업원 대상 직무교육·안전위생교육으로 직무수행능력을 높이고 안전재해를 예방한다.
- ▶ 작업원의 애로점·건의사항은 수시 면담과 관찰로 수렴해 해결하고, 문제점은 보완한다.
