어묵을 제조하고자 원료를 배합하고 성형하는 데 종사하는 작업원의 활동을 감독·조정한다.

어묵을 제조하고자 어육을 배합·스팀·성형·튀김·냉각하는 설비를 조작한다.

도시락을 제조하고자 쌀, 야채, 고기 등의 원료를 분쇄·조리·성형하는 작업원의 활동을 감독·조정한다.

고객의 주문에 따라 저고리, 치마, 두루마기, 마고자, 버선 등의 한복을 제조한다.

연약지반 강화 및 개량, 교대 및 교각의 방호, 지반굴착 시 인접 건물의 침하·누수 방지를 위해 땅속 또는 암반의 틈에 모르타르, 물유리 등의 그라우트액을 주입하는 작업을 관리하고, 그라우팅원과 그라우팅보조원의 활동을 감독·조정한다.