수제소시지, 수제햄, 양념육 등 식육가공품을 만들고 판매한다.

고객이 주문한 음식을 약속한 장소까지 배달한다.

기계작업이나 시유작업 등 장식하기 어려운 것을 정해진 도안에 따라 붓으로 칠하고 그림을 그려 장식한다.

원료와 최종 생산품이 표준에 맞는지를 검사하고 등급을 매긴다.

식음업장의 운영과 영업을 총괄 관리하고, 종업원들의 활동을 관리·감독한다.