통조림의 내용물을 장기간 보존하고 변질을 방지하고자 살균하는 데 종사하는 작업원의 활동을 감독·조정한다.

조성공정(펄프, 고지 및 부원료를 해리·정선·고해시켜 신문용지, 골판지, 백상지 등의 지료를 만들어 초지공정으로 보내는 공정)에 종사하는 작업원의 활동을 감독·조정한다.

전선을 제조하기 위해 알루미늄을 용해·주조·압연하는 작업원의 직무를 분장하고 조정한다.

표면의 먼지, 흙 등의 이물질을 제거하고자 통조림 원료인 농·수산물을 세척용수(수돗물, 해수)로 세척한다.

껍질이 벗겨지고 절단·세척된 원료(어패류, 과실류, 채소류)를 통조림으로 가공하고자 끓는 물이나 증기로 익혀 조리한다.

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