주요 업무
수행 직무
- ▶ 원유검사에서 합격 판정을 받은 원유를 고온살균기에 통과시켜 살균하는 작업을 한다.
- ▶ 펌프를 돌려 살균을 마친 원유를 농축기로 주입한 뒤, 밸브를 잠가 둔다.
- ▶ 진공펌프를 작동시켜 농축기 내부에 일정한 압력이 유지되게 한다.
- ▶ 원유를 농축하는 동안에는 농축기의 압력과 온도가 일정하도록 유지한다.
- ▶ 농축과정을 관찰하고 점검한다.
- ▶ 증발된 용액이 어느 정도로 농축되었는지(농축도)를 굴절계, 액체비중계로 살펴본 다음, 온수의 공급이나 증기의 압력을 조절한다.
- ▶ 농축을 마치면 밸브를 조절하는 방식으로 냉각탱크에 이송한다.
- ▶ 냉각탱크의 재킷으로 냉각수가 흐르도록 순환시켜 농축액을 식힌다.
- ▶ 냉각탱크 안에서는 교반기를 천천히 돌리며 냉각된 농축유를 식히고, 다 식으면 숙성에 들어간다.
- ▶ 숙성을 마친 농축유는 포장공정으로 보낸다.
- ▶ 경우에 따라서는 자동화된 기계의 조정판에 살균·농축·냉각의 시간이나 가동순서를 입력해 놓고, 제조되는 과정을 관찰하며 조절한다.
- ▶ 가당연유를 제조할 때에는 원유를 예열시킨 뒤 설탕을 첨가하기도 한다.