식용유탈색원

식용유탈색원은 원유에 있는 불필요한 색소를 없애기 위해, 교반기와 여과기를 가동하고 관리하는 직업이다.

식용유탈색원 직업 종사자가 업무를 수행하는 모습
식용유탈색원 직업 종사자가 업무를 수행하는 모습
식용유탈색조정판조작원

직업 상세 정보 탭

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주요 업무

수행 직무

  • ▶ 탈색조 속 탈산유(산기가 빠진 원유)가 차오른 정도, 곧 원유의 액위(Level) 상태를 파악하는 동시에 액위의 균형을 유지한다.
  • ▶ 활성백토, 활성탄 또는 산성백토 등 흡착제를 탈색조에 넣는데, 제어실에서 그 투입수치를 보고 투입기준이 적절한지 확인한다.
  • ▶ 흡착제를 투입하는 곳은 탈산유가 채워진 탈색조이며, 투입을 마치면 이어서 교반기를 가동해 혼합한다.
  • ▶ 탈색은 혼합과 유지를 일정 시간 이어 가면서 이뤄지고, 끝나면 여과기(Filter)로 이송해 사용한 흡착제를 제거한다.
  • ▶ 표본은 탈색을 거친 유액에서 추출하며, 이를 표준색도와 비교한 결과로 색가정도(Color Value)를 평가한다.
  • ▶ 탈색유의 유량을 확인해 탈취탑까지 제대로 이송되는지 본다.
  • ▶ 점검하고 검토한 제반사항은 컴퓨터에 입력하거나 작업·공정일지에 기록한다.

작업강도

보통 작업

작업장소

실내

육체활동

웅크림

커리어 전망

국제 대두가격 급등의 여파로 CJ제일제당·사조해표 등 업체가 잇달아 공급가를 인상한 가운데, 탈색조에 넣는 활성백토 등 흡착제 구매 비용까지 겹쳐 정제라인 원가 부담이 가중되고 있다.[1] 흡착제의 규격과 시험 기준이 개정되면, 탈색원이 다루는 흡착제 종류와 투입 비율도 그에 맞춰 바뀔 수 있다. 산지별 원료 색소 함량 편차가 있는 데다, aT가 집계하는 국제 원료가격 지표에서 확인되는 수급 변동 시기에는 탈색조 활성백토 투입 비율을 재조정하는 경우가 생긴다.[2]

워라밸 & 사회적 평가

워라밸

탈색원은 분체 흡착제를 다루는 공정 특성상 방진마스크 등 개인보호구 착용이 근무의 전제조건이며, 관리감독자가 교대마다 설비와 보호구 상태를 점검한다.[3] 산업안전보건법 시행령에 따라 화학설비 작업장은 관리감독자 지정이 의무화돼 있어, 탈색원도 작업장 정리·정돈 상태를 수시로 확인해야 한다.[4]

사회적 기여

분체 흡착제를 다루는 탈색 라인에서는 분진 흡입·화상 관련 재해 사례가 누적돼, 안전보건공단의 재해사례가 이 공정의 예방 교육 자료로 활용된다.[5] CJ제일제당 등 대형 제조사의 탈색 설비 가동률은 완제품 색가 균일성과 직결돼, 탈색원의 정밀한 색도 관리가 제품 신뢰도를 좌우하는 요인으로 평가된다.[6]

여담

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    탈색 공정은 활성백토·활성탄·퍼라이트 등 탈색흡착제를 원유 중량비 1~2.5% 비율로 투입해 100~110℃에서 20~30분간 반응시키는 방식으로 이뤄지며, 흡착제 비율이 1% 미만이면 탈색 능력이 떨어지고 2%를 넘어도 추가 효율 상승은 크지 않다.[7] 국내 식용유 시장에서 콩기름이 매출 기준 59.0%를 차지해, 탈색 공정도 대두유 생산라인에서 가장 많은 물량을 처리한다.[8]