양돈장에서 돼지의 사육, 번식을 도우며, 양돈장 및 관련 시설을 청소한다.
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국내 양돈산업은 40년간 양적 성장을 거쳐 이제 성장 정점에 다다랐다는 평가를 받으며, 생산성 지표가 덴마크·네덜란드 등 축산 선진국에 못 미쳐 품질·효율 개선이 과제로 꼽힌다.[1] 정부는 가축분뇨 처리 다양화와 축산악취 저감시설 상시 가동 의무화 등 환경관리 규제를 강화하고 있어 관련 시설·인력 투자가 늘어나는 추세다.[2] 아프리카돼지열병 등 가축전염병 위험이 상존해 방역 관리 역량이 중요한 경쟁력 요소로 부각되고 있다.[3]
양돈장작업원은 실내외 돈사를 오가며 사료 급여, 돈사 청소, 환기·온도 관리 등을 수행하는 힘든 강도의 작업을 한다.[4] 악취 민원을 줄이기 위해 사육 기간 내내 악취저감 장비·시설을 상시 가동해야 하는 규정이 있어 관련 설비 점검 업무도 병행한다.[5] 아프리카돼지열병 등 가축전염병 방역 상황이 발생하면 출입 통제와 소독 절차가 강화되어 근무 강도가 일시적으로 높아진다.[6] 조기 발견을 위해 매일 돼지의 상태를 관찰하는 임상 점검도 반복적으로 수행해야 한다.[7]
양돈장작업원의 방역·위생 관리는 아프리카돼지열병 등 가축전염병 확산을 막아 축산업 전반과 식품 안전을 지키는 데 기여한다.[8] 동물복지 축산농장 인증제도가 확대되면서 사육 환경을 개선하려는 노력도 사회적으로 요구받고 있다.[9] 정부는 방역 취약 요인을 줄이기 위해 축산 관계자와의 소통·협력 체계를 상시 운영하고 있다.[10]
2025년 3분기 기준 국내 돼지 사육두수는 1,103만7천 마리, 양돈농장 수는 5,477호다. 1985년 285만3천두였던 사육두수는 2015년 이후 1천만두대에 진입해 40년 새 4배 가까이 늘었지만, 같은 기간 농장 수는 25만1천호에서 3,600호 미만으로 줄어 원래 농장의 약 1%만 남았으며, 국민 1인당 돼지고기 소비량은 8.4kg에서 30kg 이상으로 늘어 세계 3위 소비 수준이 됐고, 그 이면에는 생산비 3배 상승과 생산성지표(PSY·MSY)가 축산 선진국에 못 미치는 과제도 함께 커졌다.[11] 지역별로는 전북·경북 등 전통 산지에서 농장 수가 줄어드는 반면 경기·경남·강원 등에서는 늘어나는 양극화 현상도 나타난다.[12]
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