유람선 식당운영에 쓸 각종 식음료의 구매를 맡는다.
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인천항은 플라이앤크루즈 서비스 확대로 모항 크루즈가 2023년 2항차에서 내년 18항차로 늘어날 전망이어서 식자재·용품 조달 수요도 함께 커지고 있다 .[1] 관광유람선업으로 등록하면 관광진흥개발기금을 활용해 운영자금·시설자금을 장기 융자받을 수 있어 신규 사업자 진입이 이어지고 있다 .[2] 관세청은 보세공장 제도를 통해 외국산 원재료의 관세 납부를 유예해 가공무역을 활성화하고 있어 크루즈 선용품 조달에도 영향을 준다 .[3] 관세청 고시 '선박(항공기)용품 및 용역공급업 등의 등록에 관한 고시'는 2025년 1월 개정 시행돼 선박용품 공급업 등록 기준을 정하고 있다 .[4]
이랜드크루즈는 런치·디너·선셋·달빛·불꽃 등 시간대별로 다른 식음료 상품을 운영해 구매 담당자는 상품별 조달 일정에 맞춰 업무를 조정해야 한다 .[5] 정동진 썬크루즈리조트 레스토랑은 조식 7~10시 30분, 중식·석식 11시 30분~22시로 운영시간이 나뉘어 있어 구매·검수 업무도 이 시간대에 맞춰 이뤄진다 .[6]
통영충무공유람선은 거북선호·대형크루즈유람선으로 통영 야경 별빛투어와 충무공 이순신 승전지 해상투어, 한산도 제승당 상륙관광 등을 매일 운항하며 온라인 예약제로 승선객을 관리한다 .[7] 유선 및 도선 사업법은 유선사업을 수상에서 관광·유락을 위해 선박을 대여하거나 승선시키는 영업으로 정의해 이 업종이 관광·레저 서비스업으로 사회적으로 인식되는 근거가 된다 .[8]
인천항은 외국인 관광객이 항공편으로 입국해 크루즈로 환승하는 플라이앤크루즈 서비스 확대에 힘입어 내년 모항 크루즈가 18항차로 확정돼 2023년 2항차 대비 9배 늘었으며, 모항 항차당 평균 70톤(약 4억원) 규모의 식자재와 용품을 현지에서 조달한다 .[9] 인천항의 크루즈 기항이 올해 130항차에 이르면서 승객이 먹고 마시는 고기·과일·채소 등 식자재 일부도 인천지역 상가에서 공급받고 있다 .[10] 국내 첫 럭셔리 크루즈페리 팬스타 미라클호는 뷔페와 정찬 코스 형태로 동·서양 요리를 제공하는 레스토랑을 운영한다 .[11]
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