절육원
증숙된 소고기나 돼지고기를 캔(Can)에 담기 위해 적당한 크기로 절단하고 분할한다.
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증숙된 소고기나 돼지고기를 캔(Can)에 담기 위해 적당한 크기로 절단하고 분할한다.
소시지, 햄, 기타 가공육을 제조하고자 원료육과 기타 첨가물을 일정 비율로 계량한다.
분쇄된 원료치즈를 유화·용융하고자 유화솥 및 관련 설비를 조작·관리한다.
닭발, 유황오리 등 가금육을 사용하여 엑기스를 추출하는 고압탱크를 조작·관리한다.
통조림을 장기간 보존하고, 변질을 방지하고자 통조림 내용물을 살균하는 고압살균기를 조작한다.
수산물을 가공하고자 원료(어패류)를 세척하고 부위별로 절단한다.