“major제과제빵과” 관련 직업

각종 재료(고기, 김치, 야채 등)를 조미향신료와 혼합해 만두소를 제조하는 기계를 조작·관리한다.

새로운 음식과 새로운 메뉴를 연구·개발하여 보급하며 레스토랑 등 음식 관련 사업체를 대상으로 컨설팅 및 교육 등의 업무를 한다.

미장원은 건물의 습기를 방지하고, 방음 효과를 높이며, 벽과 바닥, 천장 등을 매끄럽게 마무리하기 위해 건물의 내외부에 시멘트를 바르는 업무를 수행합니다.

신제품 컨셉 기획 및 개발 또는 제품을 개선하고자 각종 음식료품을 시험·분석하고 배합비 및 생산 기술을 개발한다.

음식물, 주류 등의 품질 및 특성을 관능으로 감정하고 평가한다.

원료와 최종 생산품이 표준에 맞는지를 검사하고 등급을 매긴다.

음료제조관련조작원은 음료수나 기타 기호 식품을 생산하는 관련 제조기기 및 장치를 조작합니다.

과학 및 공학원리를 식품에 관한 조사, 개발, 생산기술, 품질관리, 포장, 가공 및 이용 등의 문제에 적용한다.

생선, 굴, 명란 등의 맛을 내기 위하여 조미액을 제조하고 주액하는 조미액제조원의 활동을 감독·조정한다.

맛소금을 제조하고자 조미료를 용해하고 소금을 코팅하는 기계를 조작·관리한다.

식품의 향미를 개선 및 모사하는 유사 향미소재를 개발하고, 천연 및 화학적 합성, 미생물 이용 등을 통해 향미를 구현 및 평가한다.

식품재료 및 제품의 안전성 및 영양성분을 분석기기를 이용하여 분석·연구한다.

탁주, 약주, 청주 등을 양조하고자 밀가루, 밀쌀, 찹쌀 등의 전분질 원료를 발효시키는 효모를 배양한다.

조제(調製)밀가루를 만들기 위하여 밀가루로 제조할 제품(빵, 과자, 라면)의 특성에 맞게 설탕, 소금, 유지, 분유, 효모 등의 첨가물을 투입하여 혼합하는 혼합기를 조작한다.

소주, 맥주, 청주, 막걸리(탁주), 약주, 와인, 위스키, 브랜디, 일반증류주, 기타증류주, 주정 등의 주류 제품을 개선하고 신제품을 개발하기 위해 연구한다.

두부를 제조하고자 콩을 선별한 후 두부제조기를 조작·관리한다.

고객이 주문한 음식을 약속한 장소까지 배달한다.

맛살과 각종 어묵제품을 제조하고자 연육(얇게 저민 고기), 밀가루, 전분 및 기타 첨가물(소금, 설탕 등)을 배합하는 기계를 조작한다.

원맥으로부터 생산된 밀가루를 이용하여 물리적·이화학적 특성분석에 따른 밀의 적성시험을 통하여 가장 효율적인 2차 상품을 연구·개발한다.

맥주를 제조하고자 대맥을 선별, 침맥, 발아, 배조, 제근하는 장치를 조작·관리한다.