식품·담배등급원

원료와 최종 생산품이 표준에 맞는지를 검사하고 등급을 매긴다.

식품·담배등급원 직업 종사자가 업무를 수행하는 모습
식품·담배등급원 직업 종사자가 업무를 수행하는 모습
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주요 업무

수행 직무

  • ▶ [냉동육등급분류원] 냉각(chiling)처리된 가금육(닭고기 등)을 중량별로 선별하여 규격별, 등급별로 포장한다.
  • ▶ [육류등급판정원] 도축된 지육상태의 소, 돼지, 닭, 오리 등을 일정한 기준에 따라서 검사한 후 등급을 판정한다.
  • ▶ [잎담배품질관리원] 잎담배를 제조하는 과정에서 수분 함량, 이물질 여부, 니코틴 함량 등을 검사하여 등급을 분류하고, 완제품을 수거하여 중량, 맛, 향, 니코틴·타르 함유량 등을 검사하여 제품표준과 비교한다.
  • ▶ [주류품질관리원] 맥주·소주·막걸리 등의 원료 및 제품의 품질관리를 위하여 샘플을 채취하고, PH미터 등 각종 분석기기 등을 사용하여 성분함량검사, 원료품질검사, 미생물검사 등을 실시·분석하고 품질규격과 비교한다.

커리어 전망

축산물품질평가원이 발간한 2023 축산물 등급판정 통계연보에 따르면 그해 소 등급판정 두수는 106만 1,509두로 전년보다 5.0%, 돼지는 1,875만 8,976두로 1.2% 늘었고, 한우는 육질 1등급 이상 출현율이 74.6%에 달했다.[1] 잎담배 부문에서는 KT&G가 국산 잎담배 매입가격을 전년보다 약 22억원 인상하며 농가와의 협력을 강화했다.[2] 축산물품질평가원은 계란 품질 등급 인증제 참여업체를 모집해 품질관리인 교육을 통한 계란 등급판정 전문인력 양성을 지원하고 있다.[3]

재직자가 생각하는 일자리 전망

<조사년도: 2023년>

※ 위의 그래프는 직업당 평균 30명의 재직자가 해당 직업의 향후 5년간 일자리 변화에 대해 응답한 결과입니다. 작업전문가와 재직자들의 입장과 견해에 따라 일자리 전망에 차이가 있으므로, 참고자료로만 활용하시기 바랍니다.

학력·전공 분포

학력 분포

중학교 이하
0%
고등학교
13%
전문대
30%
대학
47%
석사 이상
7%
박사
3%

전공 분포

공학계열
35%
자연계열
35%
사회계열
23%
인문계열
4%
의약계열
4%
교육계열
0%
예체능
0%

워라밸 & 사회적 평가

워라밸 지수

보통

사회적 기여도

보통 이하

워라밸

도축장·가공공장 현장에서 서서 장시간 검사하는 업무가 많아 체력 부담이 있고, 대형 물량 처리 시기에는 교대·야간 근무가 발생하기도 한다. 소 도체 등급판정은 근내지방도·등지방두께 등 여러 항목을 도체마다 개별 측정해야 해 판정에 시간이 걸린다.[4]

사회적 기여

식품·축산물의 등급을 매겨 소비자가 믿고 살 수 있는 유통 기준을 만드는 역할이지만, 현장 업무 특성상 외부에 노출되는 경우는 적은 편이다. 국립농산물품질관리원은 원산지 인증 사업장을 연 1회 이상 현장조사하는 등 사후관리를 통해 소비자 신뢰를 뒷받침한다.[5]

적성 및 흥미

직업 만족도

64.7% 좋음

※ 직업만족도는 해당 직업의 일자리 증가 가능성, 발전가능성 및 고용안정에 대해 재직자가 느끼는 생각을 종합하여 100점 만점으로 환산한 값입니다.

임금 정보

하위 25% 3,400만원
평균 50% 3,925만원
상위 25% 4,530만원

※ 조사년도: 2023년

※ 위의 임금정보는 직업당 평균 30명의 재직자를 대상으로 실시한 설문조사 결과로, 재직자의 자기보고에 근거한 통계치입니다. 재직자의 경력, 근무업체의 규모 등에 따라 실제 임금과 차이가 있을 수 있으니, 직업간 비교를 위한 참고 자료로만 활용하여 주시길 바랍니다.

여담

  • •

    축산물품질평가원의 2023 축산물 등급판정 통계연보에 따르면 그해 한우 평균 출하월령은 43.5개월, 평균 경락가격은 kg당 1만 6,628원이었다.[6]

  • •

    KT&G는 1989년 한국담배인삼공사로 출범해 2002년 민영화됐다.[7]

  • •

    KT&G는 법적 의무가 없는데도 국산 잎담배를 20년 넘게 전량 매입하며 농가에 건강검진비·자녀 장학금을 지원한다.[8]

  • •

    한 언론보도에 따르면 축산물품질평가원이 성과급을 목적으로 한우 등급을 임의로 상향 조작했다는 의혹이 제기돼 논란이 됐다.[9]