주류품질관리원

맥주, 소주, 막걸리 등의 원료 및 제품의 품질관리를 위하여 각종 분석기기를 사용하여 화학적 검사를 수행한다.

주류품질관리원 직업 종사자가 업무를 수행하는 모습
주류품질관리원 직업 종사자가 업무를 수행하는 모습
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주요 업무

수행 직무

  • ▶ 맥주, 소주 등 주류제품의 원료입고, 생산, 제품출하 과정에서 견본을 채취한다.
  • ▶ pH미터 등 각종 분석기기 등을 사용하여 성분함량검사, 원료품질검사, 미생물검사 등을 실시·분석하고 품질규격과 비교한다.
  • ▶ 품질결과에 대한 보고서를 작성한다.
  • ▶ 품질에 문제가 있으면 해당 부서에 통보하여 조치를 취한다.
  • ▶ 품질과 관련된 문서를 작성하는 등 행정업무를 수행한다.

작업강도

가벼운 작업

작업장소

실내

커리어 전망

주세법에 따라 관할 세무서장은 주류 제조면허를 받은 자가 생산한 주류의 수량과 알코올분을 검정하며, 신규 면허 주류는 국세청 주류면허지원센터의 주질검사에 합격해야 출고승인을 받는다.[1] 식품안전관리인증기준(HACCP)은 인증 취득 후 3년간 유효하며 적용업소는 연 1회 이상 안전관리기준 준수 여부를 평가받는다.[2] 오비맥주 이천공장처럼 HACCP 인증을 받은 주류 제조현장에서는 이 기준이 품질관리의 근간이 된다.[3]

워라밸 & 사회적 평가

워라밸 지수

보통

사회적 기여도

보통

워라밸

위해세균분석실·식품영양분석실 같은 전문 시험실에서 이뤄지는 분석업무가 중심이라 실내에서 비교적 가벼운 강도로 근무하는 경우가 많다.[4] 오비맥주 이천공장처럼 연례 품질경영 행사가 있는 현장에서는 특정 시기에 교육·평가 업무가 몰리기도 한다.[5]

사회적 기여

주류의 알코올분·유해성분 규격을 관리해 소비자가 안전하게 음용할 수 있도록 하는 공익적 역할을 한다.[6] 식품안전관리인증기준에 따라 위해요소를 사전에 관리함으로써 식품사고를 예방하는 데도 기여한다.[7]

여담

  • •

    오비맥주 이천공장은 2015년부터 매년 '품질경영 보고대회'를 열어 미생물·포장품질 교육, 관능검사, 부적합 절차 리허설 등을 진행하며 전 직원의 품질 마인드를 다지는데, 2020년 대회에서는 HACCP 인증 획득 이후 최고점수를 달성했다고 밝혔다.[8]