전통식품제조원

전통식품제조원은 우리나라의 고유 음식인 떡, 한과, 간장, 된장, 김치 등을 만드는 일을 담당합니다.

전통식품제조원 직업 종사자가 업무를 수행하는 모습
전통식품제조원 직업 종사자가 업무를 수행하는 모습
전통식품제조원장류제조김치제조떡제조식품포장품질인증

직업 상세 정보 탭

방향키로 탭을 이동하고 Enter 키로 선택할 수 있습니다. Home/End 키로 처음과 마지막 탭으로 이동합니다.

주요 업무

수행 직무

  • ▶ 전통식품제조원은 우리나라의 고유 음식인 떡, 한과, 간장, 된장, 김치 등을 만드는 일을 담당한다.
  • ▶ 조리할 식품의 종류에 따라 필요한 재료를 준비하여 재료들을 세척하고, 조리 방법에 따라 전통 식품을 만듭니다.
  • ▶ 완성된 식품을 포장하고 주문한 고객에게 배달하거나 매장에 진열하여 판매한다.

커리어 전망

전통식품제조원은 전통식품의 원료 준비, 제조, 포장과 판매에 관여하며 제품의 품질·위생 기준을 현장에 적용한다.[1] 전통식품 표준규격화와 인증기업 지원 사업은 제조 현장에서 품질 기준과 제품 개발 역량을 함께 확인할 필요가 있음을 보여준다.[2]

한국의 직업지표

고용유지 25.1%
일가정균형 13.9%
소득수준 12.9%
사회공헌 4.7%
창의성 3.2%
대인관계 2.7%
융합성 1.2%
[자료 : 한국직업정보연구원, 맞춤형취업지원을 위한 직업지표 연구(2020~22)]

학력·전공 분포

학력 분포

중학교 이하
17%
고등학교
60%
전문대
20%
대학
3%

워라밸 & 사회적 평가

워라밸 지수

보통 이하

사회적 기여도

보통

워라밸

전통식품 제조 현장은 원료 준비와 세척, 제조, 포장, 보관의 순서로 운영되므로 생산 일정에 맞춰 설비·용기·작업장을 점검해야 한다.[3] 식품용 기구와 용기의 안전 정보, 원료와 공정의 위생 기준을 확인해 작업 중 오염 가능성을 줄이는 관리가 필요하다.[4]

사회적 기여

전통식품제조원은 지역의 식재료와 전통 조리·발효 방식을 제품으로 이어 가는 생산 인력이다.[5] 표준규격과 품질인증 체계는 소비자에게 제품의 품질 정보를 제공하고 제조 현장의 기준 준수를 지원한다.[6]

적성 및 흥미

직업 만족도

59.2% 보통

※ 직업만족도는 해당 직업의 일자리 증가 가능성, 발전가능성 및 고용안정에 대해 재직자가 느끼는 생각을 종합하여 100점 만점으로 환산한 값입니다.

적성

음식을 조리하는 일을 담당하기 때문에 맛에 대한 감각이 있어야 하며, 정교한 모양의 떡, 한과 등을 만들기 위한 손재능이 필요합니다

흥미

  • 새로운 재료나 기구 등을 활용하거나 사용하는 것을 즐기는 사람에게 적합합니다
  • 음식을 만들거나 개발하는 것을 좋아하는 사람에게 적합합니다

임금 정보

평균 2,722만원

연봉 중위값은 약 3,200만 원이다. 전통주 양조사나 발효식품 연구 개발 전문가는 4,500만 원 이상을 받기도 한다.

여담

  • •

    전통식품 품질인증은 표준규격이 제정된 품목을 생산하는 자를 대상으로 하며 신청 제품의 표준규격과 공장심사 기준을 확인하는 절차를 둔다.[7]

  • •

    장류·김치류·떡류는 식품의 기준 및 규격과 표시 기준을 함께 확인해야 하는 식품 유형이다.[8]