농림·수산계열

식품가공과

식품가공과에서는 식품가공 산업에 관련되는 제조기술을 통하여 생산관리 품질관리 및 유통관리업무에 관한 다양한 분야를 다루고 있습니다.

식품가공과 전공 관련 학습 환경
식품가공과 전공 관련 학습 환경
이 학과의 다른 이름
그린농식품가공학과그린식품가공과농수산가공전공농수산가공학과농수산푸드테크전공식품제약과

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전공 개요

식품가공과에서는 식품가공 산업에 관련되는 제조기술을 통하여 생산관리 품질관리 및 유통관리업무에 관한 다양한 분야를 다루고 있습니다. 식품가공과는 건강 기능 식품, 음료, 제과제빵 및 외식조리에 관한 실습 위주의 교육을 통하여 외식조리업체와 식품전문회사에서 중추적 업무를 수행하는 식품전문가를 양성하는 것에 교육목표를 두고 있습니다.

전공 특성

사람들이 삶을 유지하고 즐거움을 느끼는 중요한 요소가 바로 먹을거리입니다. 식품가공학은 인류의 먹을거리를 다루는 학문으로, 식품산업의 중요성이 강조되면서 고품질의 식품을 가공하여 소비자들에게 신선하고 안전하게 공급하는 일에 대한 관심이 늘어나고 있습니다. 식품가공과에서는 각종 식품의 제조원리, 공정, 저장, 품질관리 등에 대해 탐구합니다.

이 전공에 어울리는 사람

평소 식품에 대해 관심이 있으며 생물학, 화학 등의 자연과학 과목에 흥미를 가지고 있으면 좋습니다. 사람들의 먹을거리와 직결되기 때문에 철저한 위생관념을 가지고 있어야 하며, 꼼꼼함과 분석 능력을 가지고 있다면 도움이 됩니다.

졸업 후 진출 분야

졸업 후 첫 직업 분야 비율
미용·여행·숙박·음식·경비·청소직 49.6%
경영·사무·금융·보험직 16.3%
설치·정비·생산직 12.6%
보건·의료직 10.4%
영업·판매·운전·운송직 5.9%

자료: 한국고용정보원, 대졸자 직업이동 경로조사(2020), 식품가공과

기업 및 산업체

식품 회사, 식품 유통 회사, 제약 회사, 호텔 조리실 등

정부 및 공공기관

식품의약품안전처, 식품안전정보원, 한국식품안전관리인증원, 한국농수산식품유통공사 등 식품 관련 공공기관

핵심 지표

진학률
전체 6.8% 남 4.1% 여 9.3%
취업률
전체 68.7% 남 72.8% 여 65.2%
월평균 임금 분포
0~150만원 25.7% 151~200만원 47.1% 201~250만원 19.9% 251~300만원 4.4% 301만원 이상 2.9%
첫 직장 만족도
매우 불만족 2.2% 불만족 13.2% 보통 43.4% 만족 34.6% 매우 만족 6.6%

자료: 한국고용정보원, 대졸자 직업이동 경로조사(2020)

졸업 후 평균 월급

176.4만원

취업률

68.7%

여담

  • •동남보건대 식품제약과 졸업생은 식품산업기사, 밸리데이션 기술인, GMP 기술인 등 다양한 자격증을 취득할 수 있다[1]
  • •서정대 그린식품가공과는 그린식품가공전문가·바이오발효전문가·식품안전전문가 3개 인력양성유형을 운영한다[2]
  • •한국식품안전관리인증원은 2014년 출범해 2017년 축산물안전관리인증원과 통합했다[3]
  • •식료품제조업의 시간당 임금은 제조업 평균의 73.7% 수준에 그친다[4]
  • •식품산업의 자본-노동 대체탄력성은 2020~2023년 0.114로, 다른 제조업보다 자동화 대체가 더딘 편이다[5]