주요 업무
수행 직무
- ▶ 미강, 면실피, 톱밥 등은 버섯종균의 종류에 따라 골라 쓴다.
- ▶ 버섯종균에 쓰이는 적정 원재료를 골라서 사들이고, 적합한 배합비율에 맞춰 혼합한다.
- ▶ 적정하게 수분을 공급하며 종균 제조용 원재료를 혼합하고, 입봉 또는 입병 후 살균·냉각을 거쳐 적절한 버섯종균을 접종하며, 접종이 끝나면 일정기간 배양한다.
- ▶ 종균저장기간과 충전도, 종균제조기간을 기준으로 종균용 톱밥배지의 수분함량을 조절한다.
- ▶ 자동주입기를 이용해 일정량의 배지를 초자병에 넣는 일과, 압봉으로 배지 중앙에 산소 공급이 원활하도록 구멍을 뚫는 일을 한다.
- ▶ 고압멸균기를 사용해 고온 처리로 멸균하고, 이어서 급냉한다.
- ▶ 살균된 배지에 잡균이 오염되지 않도록 마스크, 가운, 위생모, 수갑, 핀셋, 알코올램프 등을 착용한 뒤, 무균접종실에서 균사를 살균된 배지 중앙에 접종한다.
- ▶ 소독 처리된 항온실에서는 접종이 완료된 배지에 잡균이 있는지 검사한 뒤, 균사를 발육시키는 방식으로 종균을 생산한다.
- ▶ 종자산업법에 제시된 재배시 주의사항·품종명 등의 품질표시를 포장지에 작성하며, 선별된 종균은 일정크기의 박스에 담아 포장한 뒤 출하한다.