김치·밑반찬 제조종사원

원료를 소금이나 식초 등에 절여 가공하고자 하는 형태로 만든 다음, 속이나 각종 양념 등 재료를 넣고 김치, 장아찌, 멸치 볶음 등 김치 및 밑반찬을 제조한다.

김치·밑반찬 제조종사원 직업 종사자가 업무를 수행하는 모습
김치·밑반찬 제조종사원 직업 종사자가 업무를 수행하는 모습
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주요 업무

수행 직무

  • 제품의 종류 또는 수요자의 요구를 고려하여 조리할 재료를 준비한다.
  • 쌀, 고기, 야채, 생선, 과일 등 도시락 재료를 제조방법에 따라 규격용기를 사용하여 계량한다.
  • 세척탱크에 원료를 넣어 세척하고 밑손질을 한다.
  • 칼이나 절단기를 사용하여 일정한 크기로 재료를 절단하고, 요리 제조방법에 따라 재료를 조리한다.
  • 조리된 반찬을 일정 크기로 자르고, 밥과 반찬을 포장용기(플라스틱용기나 스티로폼용기)에 순서대로 넣는다.

커리어 전망

1인 가구 증가와 간편식 수요 확대로 밑반찬 및 김치 제조 시장이 꾸준히 성장하고 있어 관련 제조 인력 수요는 안정적으로 유지될 전망이다.[5] 다만 자동화 생산 설비 도입으로 단순 반복 업무 인력은 점차 줄어들 수 있다.[6]

재직자가 생각하는 일자리 전망

<조사년도: 2023년>

※ 위의 그래프는 직업당 평균 30명의 재직자가 해당 직업의 향후 5년간 일자리 변화에 대해 응답한 결과입니다. 작업전문가와 재직자들의 입장과 견해에 따라 일자리 전망에 차이가 있으므로, 참고자료로만 활용하시기 바랍니다.

학력·전공 분포

학력 분포

중학교 이하
7%
고등학교
53%
전문대
27%
대학
13%
석사 이상
0%
박사
0%

전공 분포

사회계열
47%
인문계열
33%
자연계열
13%
공학계열
7%
교육계열
0%
의약계열
0%
예체능
0%

워라밸 & 사회적 평가

워라밸 지수

보통이하

사회적 기여도

보통이하

워라밸

김치·밑반찬 제조는 식품 공장 환경에서 장시간 서서 반복 작업하는 경우가 많다. 냉장 환경에서 근무하거나 새벽 일찍 출근해야 하는 경우도 있어 체력 관리가 중요하다.

사회적 기여

제조 현장 특성상 팀원들과 협력해 생산 목표를 달성하는 구조다. 직접적인 고객 응대보다는 생산 동료들과의 협업이 중심이며, 조직 내 유대감이 강한 편이다.

적성 및 흥미

직업 만족도

65.2% 좋음

※ 직업만족도는 해당 직업의 일자리 증가 가능성, 발전가능성 및 고용안정에 대해 재직자가 느끼는 생각을 종합하여 100점 만점으로 환산한 값입니다.

임금 정보

김치·밑반찬 제조종사원의 평균 연봉은 약 2,200~2,800만 원 수준이다.[3] 대형 식품 제조업체나 관리직으로 승진할 경우 3,000만 원 이상을 받기도 한다.[4]

여담

  • 한국은 세계 최대 김치 수출국으로, 2023년 김치 수출액이 1억 달러를 넘어섰다.[7] 김장 문화는 2013년 유네스코 인류무형문화유산으로 등재되었다.[8] 한국인 1인당 연간 김치 소비량은 약 36kg으로, 이는 전 세계에서 가장 높은 수준이다. 대형 김치 제조업체 한 곳에서 하루에 생산하는 김치가 수십 톤에 달하기도 한다.