사탕을 제조하고자 각종 원료를 용해·혼합·성형하는 일을 한다.

각종 사탕 모양을 만들기 위하여 사탕액을 냉각된 형판(Mold)에 붓는다.

유제품제조원은 식품 가공에 대한 지식을 바탕으로 젖소로부터 짜낸 우유를 살균 가공하여 우유, 치즈, 버터, 아이스크림 등 각종 우유와 관련된 제품을 생산하는 일을 담당합니다.

화학제품제조원은 화학제품 제조기기를 조작하여 의약품, 화장품 등의 화학제품을 생산하는 일을 담당합니다.

일정한 모양의 사탕을 제조하고자 혼합된 사탕원료의 응고성을 높이는 롤러를 조작·관리한다.