국제소믈리에과

전공 개요

글로벌 시대를 살아가는 현대인에게 필요한 요건 중 하나로 ‘와인’과 ‘매너’가 손꼽히고 있습니다. 최근 들어 와인에 대한 관심이 급격하게 상승하고, 와인의 소비 또한 레스토랑뿐만 아니라 일반 가정에서도 늘어나고 있습니다. 전문 와인 바(bar)의 등장은 국내의 와인산업이 본격적으로 시작되었음을 말해줍니다. 웰빙시대를 사는 요즘, 국내에서도 와인에 대한 관심이 커짐에 따라 와인의 가공, 감별, 접대 기술을 가진 전문기능인을 양성하기 위한 학과가 개설되었습니다. ‘국제소믈리에과’는 소믈리에의 개념을 와인뿐만 아니라 넓은 의미로 녹차, 홍차, 건강차, 커피, 맥주 등을 가공·감별 하는 업무를 포함하며, 이들에 대한 시대적 요구에 따라 실무 중심의 교육과정을 통해 전문인을 양성하고 있습니다.

이 전공에 어울리는 사람

와인에 대한 관심이 남다르며, 미각이 발달한 학생이라면 흥미롭게 공부할 수 있습니다. 와인 외에도 녹차, 커피, 홍차, 맥주 등에 관한 제조 및 품평에 관심을 가지고 있어야 하며, 서비스 정신을 바탕으로 긍정적인 사고방식을 가진 학생에게 유리합니다. 또한 교과과정이 실무 위주이므로 진취적이고 창의적인 학생에게 적합합니다.

졸업 후 진출 분야

호텔 및 고급 레스토랑, 와인 바, 패밀리레스토랑, 와인 수입업체,와인 유통업체, 커피 전문업체 등에서 일할 수 있습니다.

여담

• •국제소믈리에과는 와인뿐 아니라 녹차·홍차·건강차·커피·맥주 등 다양한 음료를 가공·감별하는 폭넓은 의미의 소믈리에 개념을 다루는 학과다^[1]
• •소믈리에의 가장 중요한 도구인 소믈리에 나이프는 웨이터스 프렌드(waiter's friend)라고도 불린다^[2]
• •한 지역 전문대학은 2013년 학생 21명 전원이 미국 호텔협회 주관 국제소믈리에 자격증 시험에 합격하는 성과를 낸 적이 있다^[3]
• •국가기술자격인 조주기능사 실기시험은 국가·지역별 칵테일 레시피 차이와 무관하게 매년 갱신되는 공식 표준 레시피만을 기준으로 채점한다^[4]