각종 사탕 모양을 만들기 위하여 사탕액을 냉각된 형판(Mold)에 붓는다.
사탕을 제조하고자 각종 원료를 용해·혼합·성형하는 일을 한다.
용탕을 주입할 수 있도록 분리된 상·하 주형과 중자를 도면에 따라 결합한다.
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