버섯의 생리, 생태학적 특성을 이해하고 새로운 품종을 개발, 육종하며, 버섯유전자원의 가치제고를 위한 연구를 한다.

양계를 위하여 종계를 번식하고 사육한다.

우량품종의 돼지로 개량하기 위하여 종돈을 관리하고 사육한다.

버섯을 재배하기 위한 종자인 버섯종균을 제조 및 생산하여 재배자에게 판매, 공급한다.

버섯의 상품가치나 종류에 따라 분류하고 검사한다.